唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】

香港人对抹茶情有独锺,先有Lady M抹茶千层蛋糕疯狂洗版、Luna Cake抹茶卷蛋卖个满堂红,再有半熟工房呃尽Like的抹茶半熟芝士挞!其实,除了过江龙、连锁店,还有好多隐世高手在港。介绍返,7款抹茶甜品,让大家无须排队,都可以品嚐清新抹茶美食!

1. 小清新推介!抹茶x蜂巢下午茶

上环的川善茶居,抹茶控一定不会陌生。茶居最近推出抹茶Afternoon Tea Set,两层架上有七款鹹甜点,抹茶部分用上日本宇治抹茶製作,有趣的是这次玩MatchaTwist,吃英式鬆饼,以自家调製的抹茶忌廉代替clotted cream,配上士多啤梨果酱,一甘一甜,出奇地搭调;三文治的麵包则换上抹茶窝夫,配的竟然是溏心蛋,这opensandwich 的配搭都算前卫。Lamington也是抹茶口味,微甘味道配上足料椰丝,入口鬆软,实行由头绿到尾。

推出Tea Set前,店主Sinmei 还专程前往澳洲Brisbane天台蜂场BeeOneThird,运了20kg蜂巢回来,无添加的蜂巢,味道清甜滋润,切一砖来配抹茶Latte,奶香中带蜜甜,饮落非常顺喉,是很好的comfort drink。另可选洛神花茶或澳洲柚子Black Tea,不过想饮就要快,限定20kg 的蜂巢,眨个眼便会售罄,抹茶控準备好未?

唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】
抹茶下午茶套餐(包一杯饮品) $198/1人

 

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抹茶窝夫配以4款不同topping,甜的有蜂巢,鹹的则有溏心蛋、Mozzarella芝士香菇及吞拿鱼。窝夫口感绵密,趁热吃!
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Yo-Yo曲奇好吃!超浓牛油香,酥脆无比,蘸点抹茶酱来吃,添一抹甘香。
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抹茶鬆饼鬆饼可搽上抹茶忌廉或士多啤梨果酱,抹茶忌廉清香柔滑,一点也不输clotted cream!
唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】
抹茶Latte配蜂巢(Tea Set可加$10加配,单点$58) Honeycomb质感烟韧,可直接吃掉或吐渣,加入适量份量到抹茶Latte中,甘甜并融,饮完成杯喉咙超舒服,滋润度爆灯。

下午茶详情:

价钱:$198/1人(包1杯饮品)

川善茶居

地址:上环永乐街50号昌盛大厦5楼

电话:3690 8238

营业时间:11:30am-7:30pm

下午茶供应时间:2pm-6pm

备注:星期六、日设加一,只收现金

2.无须排队!$55歎抹茶千层蛋糕

食抹茶甜品仲辛苦过打仗,Lady M要排半粒钟。最近有家以抹茶甜品打响名堂的ig shop,店主Tiffany 是独立音乐人,趁新歌发布前,自学整甜品。网店内抹茶甜品款式多,有抹茶千层蛋糕、抹茶流心芝士挞、意式抹茶奶冻等,闲闲地有十款八款。作为抹茶控,店主推少甜、够茶味的足料甜品,所有甜度是市面的2/3。当中抹茶千层蛋糕,卖相拍得住Lady M,20片青绿色的抹茶饼皮内涂有抹茶忌廉,饼面洒上厚厚的微甘抹茶粉,微甜,茶味浓! 甜品价钱不算便宜,比有名的甜品店平少少,不过甜品全是家庭式製作,能做到卖相如Lady M 的千层蛋糕,算不错。如果你不爱甜食,又不想排队,可试试。

唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】
特浓宇治抹茶千层蛋糕 $450/个(7.5吋)20层饼皮,每块厚约2mm,一层饼皮一层抹茶cream,cream的比例相对少,多少少的话口感会更柔滑,整体有浓郁茶香,甜一点味道更佳。
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特浓宇治抹茶千层蛋糕 $55/件

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3. 特浓宇治抹茶意式奶冻配朱古力酱

奶味浓,味道似抹茶Latte,口感厚滑。

4.浓宇治抹茶Tiramisu

浓郁茶香中有浓烈Rum酒味,微甜,先有软滑的cream,再有鬆软手指饼,口感丰富。

5.特浓宇治抹茶雪糕

雪糕甜中带甘,质感似雪冻的忌廉,绵滑但易溶。

唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】
前:特浓宇治抹茶意式奶冻配朱古力酱 $22/个、$128/半打、$225/打(两个起)中:特浓宇治抹茶Tiramisu $27/杯、$88/盒(两个起)、$220/个6吋后:特浓宇治抹茶雪糕 $65/盒(送抹茶脆脆)

6. 全港首推!抹茶半熟芝士挞

全港首个开卖抹茶芝士挞当全城关注半熟抹茶芝士挞几时有得卖,其实一个月前电音实验厨房已经有得卖!以绿茶粉加麵粉、牛油、鸡蛋等製成绿色挞底,上面注入以抹茶粉、五款芝士打成的芝士浆。先闻到芝士和茶香,切开流出绵滑抹茶芝心,食落芝士鹹香味中有微甜,有层次。价钱跟市面的差不多,胜在用料足,不用排长龙。

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特浓宇治抹茶流心芝味挞 $22/个、$128/半打、$225/打(两个起)
唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】
Tiffany 电音实验厨房店主21岁的独立歌手,因为自己是抹茶控,希望食到够茶味又不太甜的抹茶甜品,故上网自学,并开设ig shop「电音实验厨房」。

Chef Tif’s Kitchen电音实验厨房

ig:CHEFTIFFSKITCHEN

fb

备注:$800以下只限中环铁路站交收,消费$800以上,加$40可送货(只限香港及九龙)

7.香港都有得买!韩国大热Homemade抹茶酱

早前韩国的抹茶酱令一众抹茶迷为之疯狂,估不到原来香港一早有得卖!在ig发现这款土炮抹茶酱,出自网店NANA VS Kitchen,店主Serena 在一次饮抹茶途中,忽发奇想想把抹茶製成酱料,上网翻查食谱再作多次尝试,失败十多次后终于掌握到正确份量,两个月前推出和风抹茶酱。製作抹茶酱的材料原来非常简单,只用日本抹茶粉、鲜奶、忌廉及糖製成,份量要控制得精确,材料加热途中亦要不停搅动,Serena说起初也不是每次製作抹茶酱也能成功,有时酱料凝固后不够浓稠也会成盘弃掉重製。由于没有加任何防腐剂及添加剂,开罐后要放入雪柜,个半月内要吃完了!

唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】
和风抹茶酱 $100/200ml (另有$55/100ml)一打开味道劲似炼奶,食时第一口非常香甜,第二口抹茶甘香才慢慢渗出,嗜甜的必定大爱。甜度与韩国抹茶酱相若,都偏甜,相较起来质地虽没韩国牌子浓稠,但更顺滑。
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抹茶酱涂麵包可直接享受抹茶滋味
唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】
抹茶酱亦可将一大匙抹茶酱加入200ml热水拌匀,製成抹茶latte,颜色虽没平时的鲜艳,奶味较轻,但淡淡茶香,亦算不错。

 

唔使排队!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上环食乜好】
Serena自上年开始在网店售卖手工製萝蔔糕及果酱,更于多个市集摆摊售卖,愈来愈受欢迎,更不断研发多款口味的果酱及酱料。

 

NANA VS Kitchen

购买方法: Serena会不定期举办团购,可于指定地铁站交收或自费速递,另亦有参加市集,详情可上fb或ig查询。

地址:观塘开源道62号骆驼漆大厦2期3楼B室

电话:6070 3841

时间:1pm-7pm

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